社長的一段話

餐飲的靈魂,在於『溫度』,所謂的溫度,不僅僅表示著上菜給客人桌上餐點的溫度,更代表了我們對每位願意上門用餐的客人那份用心程度!當時開業時,我們取名為「一鷺」這兩個字時,就是考慮到其諧音為「一路」,其在中文字面的意義中不只代表了我們的夥伴們,都是具有相同理念及信念的一群人。更重要的是我們希望每位來到店裡用餐的客人,都能把一鷺當作是自己的家,一個溫暖的家!『好久沒回家吃飯了』這就是一鷺所期待的,我們期待著每位客人在這裡吃到不只是美味的串燒,更希望大家都能感受到我們那份執著的熱情及感動!

一鷺招牌

一鷺形象影片

優良品種的雞種,以最自然的飼養方式,任其自由在環境良好、寬廣的山野林間長大。

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