【尼加拉瓜、瓜地馬拉X一鷺 - 一鷺日式X南美風特色菜餚】


特色圖片

一鷺與台灣邦交國的特色料理隆重登場!混和南美風情的日式料理讓您眼前為之一亮!

1.【薇薇特南果炸雞】
使用薇薇特南果炸雞取用放牧地雞的小雞腿,使用特調醬汁醃製,並加入自瓜地馬拉
薇微特南果咖啡豆所萃取的咖啡液一同醃製,此款咖啡為中深焙帶著明亮的花香,
風味清爽,焦糖般的尾韻且有獨特的水果香氣,讓雞肉的味道更有層次。

2.【夏威夷海藻野菜沙拉佐橙醋芝麻醬】
以鮮嫩豆腐鋪底,放上各式新鮮野菜、生菜,和少見的石蓴海藻與海木耳,
淋上自調的金黃芝麻沙拉醬,甜中帶酸,清爽開胃,接著灑上香甜地瓜脆片以及
特殊烘焙過的瓜地馬拉夏威夷豆,清脆的口感並帶著淡淡的奶香風味,最後畫龍點睛的
加上手工芒果泡泡冰,果香滿溢、消暑聖品。

3.【甘蔗之花松露骰子牛排】
經由一鷺秘製的醬料及尼加拉瓜甘蔗之花蘭姆酒醃製,太妃糖、蘋果、蔗糖香氣貫穿整體,
提升了牛肉的鮮甜與軟嫩,搭配鮮甜洋蔥、脆口蒜酥及進口的黑松露醬與土雞蛋黃,
並加入自家烘焙的瓜地馬拉夏威夷豆,除了帶來口感與香氣,也增加了奶香與堅果風味。

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